Gyuto
Couteau polyvalent. On l’utilise pour tailler les légumes mais aussi pour couper le poisson,
la volaille, ou trancher la viande.
Acier inoxydable aeb-l dureté approximative de 60 hrc.
Manche en érable brulé avec mitre en cuivre martelé.
4,4 cm x 32 cm (lame de 18,5 cm)
120 grammes